Truffelmayonaise
Huisgemaakte ketchup | parmezaan | basilicum-mayonaise
Manchego
Chili | zoetzuur | 6 stuks
3 stuks
Mini
Blini's | zure room
Uienconfituur | vijgen | toast
Gekarameliseerd witloof
Bisque | zure room | puree
Rucola | parmezaan | truffelmayonaise
Gefruite peterselie l citroen | 2 stuks | 't Werftje Zeebrugge
Toast l peterselie l ajuin | zure room
6 stuks
Kruidenboter
Klassiek | 1/2 kreeft 650 gr
Kruidenboter | look | 1/2 kreeft 650 gr
Witloof | fine champagne | appel | veenbes
Knolselder | peertje in rode wijn
Spruitjes | appel | veenbes
Aan tafel bereid | klassiek | (Truffel 10gr - €9,00 | kaviaar 10gr - € 28,00)
truffelsaus | gebakken champignons
Dragonsaus
Cresson en tomaat | saus naar keuze
Per 2 personen | cresson en tomaat | saus naar keuze
Salade
spinazie l mousselinesaus | puree
parmezaansaus | vegetarisch gerecht
Saus naar keuze : Peperroom | Béarnaise | Archiduc | Braadjus | Bordelaisesaus
Aardappelgarnituur: Frieten | Kroketten | Puree
Ambachtelijk gemaakte ijspralines
Limoensorbet | Wodka
Amandelen | vanille ijs
Vanille ijs | chocoladesaus
Vanille ijs
Appel | rozijnen
Sinaasappelsaus