Truffelmayonaise
Huisgemaakte ketchup | parmezaan | basilicum-mayonaise
Manchego
Chili | zoetzuur | 6 stuks
3 stuks
Mini
Blini's | zure room
Rouille | kaas
Crème van aurbergine en parpika
Romeinse sla | kip | croutons | parmezaan | ansjovis
Witloof | groene asperges
Lookboter
Gepocheerd ei | garnaaltjes | mousselinesaus
Gefruite peterselie l citroen | 2 stuks | 't Werftje Zeebrugge
Toast l peterselie l ajuin | zure room
0000 | 6 stuks
6 stuks
3 of 6 stuks
Klassiek | 1/2 kreeft 650 gr
Kruidenboter | look | 1/2 kreeft 650 gr
Groene asperges | beurre blanc
Aan tafel bereid | klassiek | (Truffel 10gr - €9,00 | kaviaar 10gr - € 28,00)
Champignons en zilveruitjes | kasteelaardappelen
Portosaus
Cresson en tomaat | saus naar keuze
Per 2 personen | cresson en tomaat | saus naar keuze
Truffelsaus | witloof
Kappertjes
Salade
spinazie l mousselinesaus | puree
Parmezaansaus (vegetarisch gerecht)
Saus naar keuze : Peperroom | Béarnaise | Archiduc | Braadjus | Bordelaisesaus
Aardappelgarnituur: Frieten | Kroketten | Puree
Vanille ijs
Vanille ijs | chocoladesaus
Sinaasappelsaus
Limoensorbet | Wodka
Kaasmeester Martens (5 soorten)