Maatjes | 2 stuks
Parmezaan | huisgemaakte ketchup | basilicum mayonaise
Manchego
Tartaarsaus | 6 stuks
3 stuks
Mini
Blini's | zure room
Sjalot | look | peterselie | witte wijn | zongedroogde tomaten | geserveerd in diep bord | 500 gr
Gefruite peterselie l citroen | 2 stuks | 't Werftje Zeebrugge
Toast l peterselie l ajuin | zure room
6 stuks
Kruidenboter
Klassiek | 1/2 kreeft 650 gr
Kruidenboter | look | 1/2 kreeft 650 gr
Rucola | parmezaan | truffelmayonaise
Lamsoren | mousselinesaus
Groene asperges | choronsaus
Salade
Aan tafel bereid | klassiek | (Truffel 10gr - €9,00 | kaviaar 10gr - € 24,00)
Geconfijte sjalot | saus naar keuze
Dragonsaus
Cresson en tomaat | saus naar keuze
Per 2 personen | cresson en tomaat | saus naar keuze
Saus naar keuze : Peperroom | Béarnaise | Archiduc | Braadjus | Bordelaisesaus
Aardappelgarnituur: Frieten | Kroketten | Puree | Gebakken aardappeltjes
Ambachtelijk gemaakte ijspralines
Advocaat | aardbeien
Limoensorbet | Wodka
Vanille ijs
Appel | rozijnen
Sinaasappelsaus